Sale al mercado el primer vino de la nueva cosecha, el de Maceración de Prada a Tope
El vino de Maceración 2020 de Prada a Tope, el primero de la variedad mencía de la cosecha de este año del berciano Palacio de Canedo, ya está a la venta.
Se trata de un vino con una elaboración especial, que mantiene los racimos durante unos días en las cubas, macerando enteros, sin despalillar, antes de continuar el proceso de fermentación, lo que aporta toda la frutosidad de la piel al mosto.
Este año la etiqueta la protagonizan las hojas del arce plateado, que se suman al castaño, roble, peral de monte y abedul que ilustraron las cosechas anteriores. Es la forma, señalan desde el Palacio de Canedo, de divulgar y reivindicar los árboles del Bosque Didáctico de la Fundación Prada a Tope.
