Empresarios agroalimentarios de León buscan cómo aplicar la innovación colaborativa a su modelo de empresa
La Asociación de Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis) celebró este miércoles en León un encuentro con empresarios agroalimentarios de la provincia de León en la que el tema principal fue la “innovación colaborativa”, ya que según explicó su presidenta, Beatriz Escudero, “a día de hoy la innovación ya no es una opción”, lo que hace importante “pensar como el cliente”, para lo que expusieron diferentes modelos de innovación relacionados con “personas, procesos, productos, marcas, modelos de distribución, etc” pero siempre “desde la responsabilidad con el territorio”.
Beatriz Escudero recordó que el sector agroalimentario tiene una “gran implicación social, económica y ambiental”, por lo que unir los aspectos “es muy importante para Vitartis y para la región”, así como “tratar de conseguir que se visibilice mucho más todo lo que se hace en Castilla y León”.
Vitartis se encuentra en este momento inmersa en un proyecto que permite evaluar la repercusión de la aplicación de los modelos de innovación, aunque para Escudero “es necesario aplicar todos los modelos, desde gente preparada para saber qué es lo que quiere el cliente hasta el poder hacer procesos más eficaces, la reducción de residuos o el apostar por la economía circular”.
El alcalde de León, Antonio Silván, aseguró que el sector agroalimentario en la provincia de León está integrado por más de 550 empresas, representa el diez por ciento del PIB provincial, da empleo a más de 14.000 personas y tiene su resultado final en unos productos que calidad “que le da un puesto de liderazgo con 16 figuras de calidad”, además de suponer el 15 por ciento de exportación total en la provincia.
Silván insistió en que la Asociación representa el 40 por ciento de facturación y empleo en el ámbito agroalimentario de la comunidad, integrada por 100 socios y empresas, pero también con universidades y centros tecnológicos, “lo que le da una potencia cuando se habla de innovación e investigación” y facilita “que primero lideren un sector principal en la comunidad y en la provincia y la competitividad que aportan, que es fundamental para estar en un mundo tremendamente globalizado”.
El encuentro fue organizado por Vitartis, en colaboración con Cajamar Caja Rural, cuyo director territorial, Raúl Ortega, insistió en la capacidad de la Caja para “apoyar el sector agroalimentario, apoyar la economía social y colaborativa y apoyar muchísimo la innovación”, con sus propios centros experimentales puestos a disposición de sus socios.
